Gnocchi Plankje Van Beukenhout – Inclusief Deegrollertje – Gnocchi Bord – Gnocchi Maker – Home Made Pasta

Met dit plankje kan je nu zelf eenvoudig verse gnocchi maken. Gnocchi is een populaire Italiaanse pastasoort die wordt gemaakt van aardappelen en meel. Je kunt het gewoon bij de supermarkt kopen, maar het is natuurlijk leuker en lekkerder om het zelf te maken. Het is enorm simpel en dit plankje is het enige wat je nodig hebt. Het plankje is gemaakt van beukenhout.

Het plankje wordt geleverd met een klein deegrollertje, zodat het ook mogelijk is om zelf verse garganelli te maken. Garganelli is een typisch Italiaanse, buisvormige pasta met ribbeltjes. Dankzij de vorm kleeft pastasaus er erg goed aan.

Gnocchi recept
Ingrediënten

• 4 middelgrote aardappelen
• 1 ei
• 200 gram bloem
• 50 gram boter
• Salieblad
• Zout en peper naar eigen smaak toe te voegen

Bereiding

1. Voeg de aardappelen toe aan een grote pan met water en een beetje zout. Breng het water aan de kook en kook de aardappelen 20-25 minuten. Giet de aardappelen af ​​en zet opzij tot ze iets zijn afgekoeld
2. Gebruik een dunschiller of je vingers om de schil van de aardappelen te verwijderen. Het is belangrijk om dit pas te doen na het koken van de aardappelen. Pureer de aardappelen in een middelgrote kom tot alle klontjes verdwenen zijn. Voeg een theelepel zout en peper toe en meng goed. Maak een kuiltje in het midden van de aardappelen en breek er een ei in. Klop eerst het ei. Meng het dan voorzichtig met je handen door de aardappelen tot het gelijkmatig verdeeld is.
3. Doe 130 gram bloem op een schoon oppervlak en leg het aardappeldeeg erop, houd de resterende 70 gram bij de hand voor het geval je het nodig hebt. Werk snel en voorzichtig en kneed het deeg, waarbij u slechts zoveel bloem opneemt als u nodig heeft, totdat het deeg plakkerig en steviger is. Snijd het deeg in 4 delen. Rol 1 deel uit tot een lang touw, van ongeveer 2,5 cm breed, snij doormidden en werk met 1 helft tegelijk als het touw te lang wordt. Snijd het touw in vierkanten van ongeveer 1.5 centimer en leg apart op een licht met bloem bestoven oppervlak. Herhaal met het resterende deeg.
4. Leg de kleine stukjes deeg één voor één op het gnocchi plankje en schuif het deeg van boven naar beneden met uw duim. Op deze manier krijgt de gnocchi de juiste vorm.
5. Breng een grote pan gezouten water aan de kook en voeg de gnocchi in porties toe, roer een of twee keer voorzichtig om ervoor te zorgen dat ze niet plakken. Kook tot ze naar de oppervlakte drijven, laat de gnocchi daarna nog eens 15-30 seconden in het water, alvorens je de gnocchi afgiet.
6. Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur en voeg de salie toe. Voeg de gnocchi toe en roer tot ze licht goudbruin zijn.
7. Geniet van u zelfgemaakte gnocchi. Buon appetito!